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北京和台湾为蜜饯主要产地。蜜饯的分类及特点是什么根据产品性状特点,蜜饯分类如下:糖渍类糖渍蜜饯由果肉加糖共煮,其成品一般浸渍在浓糖液中,果肉细致,味美。
京式蜜饯,也称北京果脯,起源于北京,其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯的特点是:果体透明,表面干燥。配料单纯,但用量大。入口柔软,口味浓甜。
蜜饯也称果脯,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
糖渍类 糖渍蜜饯由果肉加糖共煮,其成品一般浸渍在浓糖液中,果肉细致,味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。
根据产品性状特点,分类如下:糖渍类 糖渍蜜饯由果肉加糖共煮,其成品一般浸渍在浓糖液中,果肉细致,味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。
红桔、金钱桔蜜饯,形圆体扁,边成菊瓣,色似琥珀,味含桔香,具止咳、化痰、疗脾、开胃之功效。
天冬蜜饯,色白晶莹,滋润化渣,甘爽宜人,并有润肺养胃、清热生津作用,1984年获四川省“旅游产品”、“内销工艺品”奖。冬条蜜饯,色白质嫩,淳甜爽口,1988年获中国首届博览会铜牌奖。
内江蜜饯又名“煮货”,有40余个品种,60多个花色。成品形态多样,味道各异,保糖保汁,滋润化渣,香甜可口,入口生津。
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1、华华丹,存在于80后记忆中的零食,味道是甘草和陈皮的混合体 ,口感酸甜清凉 ,略带中药味。
2、这些陪伴我长大的小零食,满满的童年回忆,要是可以穿越时空回到小时候该多好。空气清新遍地开满鲜花,蜻蜓和蝴蝶满天飞舞。躺在草地上沐浴阳光,倾听微风唱着欢快的歌。
3、我喜欢的零食是旺仔雪饼。口感鲜香、自然,饼体上均匀喷布的白色糖霜,宛若瑞雪飘落。甜甜的。很脆。咬一口,嘎吱嘎吱的响。不是油炸产品、低油脂,是老少皆的休闲食品。
4、华华丹还有话梅丹、盐津丹、佳宝丹等别称的零食品种,品尝起来就像是尝到了甘草和陈皮的混合体,入口酸甜清凉并略带中药味,因零食的外观呈棕色圆球状,因此又被人扣上了老鼠屎的外号。
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